紅茶的種類

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世界四大紅茶和中國的三大紅茶介紹

來源:信陽紅茶 閱讀數: 更新時間:2011-11-29

到了冬天,中國茶葉市場比較受歡迎的是紅茶類,因為說暖胃的功效被認可,信陽茶葉網在這里給大家普及下世界四大紅茶以及中國三大紅茶,不加信陽紅應該也是中國四大紅茶的一些介紹,讓大家對紅茶有更詳細的理解。

先談下世界四大紅茶吧,英國人是最喜歡喝紅茶的國家,世界的四大紅茶是:祁門紅茶,阿薩姆紅茶,大吉嶺紅茶,錫蘭高地紅茶。紅茶起源的確實年代已不可考。成書于明朝中期(約16世紀)的《多能鄙事》,曾提及"紅茶"這一名稱,是現在最早的記載。據推測,在17世紀時,已經開始制作紅茶,最先出現的是福建小種紅茶。

中國三大紅茶以前是小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶,包括了祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、鐵觀音紅茶以及現在新出來的信陽茶葉網www.ierfnshn.buzz里有銷售的信陽紅茶。

祁門紅茶簡稱祁紅,是我國傳統功夫紅茶的珍品,為歷史名茶,出產于19世紀后期,是世界三大高香茶之一,有"茶中英豪"、"群芳最"、"王子茶"等美譽,但喜歡喝紅茶的也應該關注喝紅茶的好處和壞處這個文章。

大吉嶺紅茶產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5-6月的二號茶品質為最優,被譽為"紅茶中的香檳",大吉嶺紅茶擁有高昂的身份,一般為貴族享用,因此茶道的程序比較講究,三、四月的一號茶多為青綠色的OP,二號茶為金黃顯露的FOP.上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香,口感細致柔和,適合春秋季飲用,也適合做成奶茶、冰茶及各種花式茶。

阿薩姆紅茶,產于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由于雨量豐富,因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6月-7月采摘的品質最優,但10月-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶,茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶,是冬季飲茶的最佳選擇。

錫蘭高地紅茶,以烏沃茶最著名,產于山岳地帶東側,常年云霧彌漫,由于冬季吹送的東北季風帶來雨量(11月-次年2月),不利茶園生產,以7-9月所獲的品質最優。產于山岳地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,則因為受到夏季(5-8月)西南季風送雨的影響,以1-3月收獲的最佳。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮,上品的湯面環有金黃色的光圈,猶如加冕一般;其風味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅,滋味爽口柔和,帶花香,澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡,湯色橙黃,香味清芬,口感稍近綠茶。

中國紅茶品類很多,信陽茶葉網http://www.ierfnshn.buzz認為現在紅茶熱,包括和紅茶相關的生姜紅茶都很多人咨詢,很多地方都新加工了本地紅茶,比如信陽紅,桐柏紅、牡丹紅茶等等,都具備一般紅茶的功效與作用,只是口感上的區別,紅茶的鼻祖在中國,世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農發明,名為“正山小種”。不單紅茶,綠茶最早也是在中國的,茶是誰發現的當然是我們中國了。

紅茶在加工過程基本和信陽紅茶加工制作工藝一樣,茶葉發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征,但同時女性要知道月經期能喝紅茶嗎等相關知識。

紅茶的種類較多,自然產地也就較廣,按照其加工的方法與出品的茶形,一般又可分為三大類:小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。就是我們說的中國三大紅茶種類,而世界四大紅茶是茶名,這個是有區別的,信陽茶葉網希望大家不要混淆。


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