黑苦蕎茶的功效與作用和苦蕎茶的副作用分析

無事到茶館閑聚遇到服務員推薦苦蕎茶，雖然信陽茶葉網聽過此茶但從沒有喝過，這次仔細品下味道還真不錯，因此從網絡收集些苦蕎茶的功效與作用和苦蕎茶的副作用分析資料，為自己也為以后更多朋友能對苦蕎茶有所了解，之所以放到茶文化欄目介紹，是因茶館而起，和茶文化也算牽強附會吧。

苦蕎茶：是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等加工工序制作而成的一種茶葉飲品�？嗍w麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被權威專家稱為“三降食品”和“21世紀健康食品”，而苦蕎茶正是以此為基礎演化而得，因此苦蕎茶的作用和功效對身體健康的幫助也源自苦蕎麥，二者具有通性1。

在很多定義里來看，苦蕎茶并非傳統意義上的茶，也和綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等六種茶類不同，嚴格來說是一種炒米茶，苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。

苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅為1．5倍以上，錳為1．4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。

苦蕎茶的功效與作用：A、對內分泌系統的作用；B、對心血管系統的作用；C、抗菌、抗病毒作用；D、抗氧化作用；E、抗癌、防癌作用；F、清除自由基作用；G、對骨組織的作用；H、對免疫系統的作用；I、護肝作用；J、抗紫外線作用。

降血糖作用：苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量，對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，和螺旋藻的功效與作用一樣，因此可以治療糖尿病及其并發癥。

降血脂作用：苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。

對心肌的功效：可用于治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等癥。 2、對血管的作用，苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能，這點與黃芪的功效與作用一樣。

抗氧化作用 抑制油脂自動氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的雙鍵起主導作用�？嗍w生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。

護肝作用：苦蕎生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明，苦蕎生物類黃酮對CCL4所致肝臟丙二醛（MDA肝脂質過氧化終產物）含量的增高有明顯的抑制作用�？蓽p輕肝損傷對谷光甘肽（GSH）的消耗；

當年周恩來總理訪問日本的時候，日本首相宴請周總理的地方就是苦蕎面館，可見苦蕎麥在日本的身價。美國把含生物黃酮的苦蕎食品列為21世紀100種延緩衰老的主要食品之一。近幾年來，世界蕎麥需求逐年上升。日本1998年消費突破10萬噸，1999年逾13萬噸，而日本常年蕎麥生產量僅兩三萬噸，存在大量缺口。

苦蕎茶的副作用：與其說苦蕎茶的副作用信陽茶www.ierfnshn.buzz葉網更愿意說是禁忌和注意點：可能部分人喝容易過敏，同時冬天身體性寒的人少喝，再有就是孕婦和小孩子不要喝苦蕎茶，會對身體健康稍有影響。

苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。

苦蕎可以輔助調節胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

以上是收集的針對苦蕎茶的功效與作用和苦蕎茶的副作用的一些解釋，也希望大家健康喝茶，無論什么茶，正確的方法和注意飲用時身體對應狀況來區別，那么喝茶就百利而無一害。

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